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菜豆焖饭#美的初心电饭煲#收藏
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所需食材
- 菜豆 200克
- 五花肉 100克
- 香米 1杯半
- 鱿鱼干 半只
- 虾干 1小把
- 姜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
菜豆焖饭#美的初心电饭煲#的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料，菜豆掰段，盐水浸泡半小时。香米淘洗两遍，五花肉切片，鱿鱼干和虾干浸泡一下。姜剁末。
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步骤 2：
烧一锅热水，适量盐，把菜豆焯烫一下去去农残。
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步骤 3：
炒锅，先爆一下五花肉，待肉油出来后，下入姜末。出香味。
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步骤 4：
调入料酒，生抽，老抽，蚝油。加入虾干和鱿鱼干。
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步骤 5：
焯烫好的菜豆倒进去。翻炒几下后，把米也加进去炒一下。混合均匀。
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步骤 6：
倒进电饭煲里。加入适量水，适量盐。水量不要太多。不然太烂了不好吃。
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步骤 7：
成品
做这道饭时，就会想起上小学时，学校都会定期组织学生出去野炊，带上锅，带上米。用石头垒起简易小灶。大家拾柴做焖饭。最常做的，就是这个菜豆饭。现在想想，还是觉得好兴奋。现在的野炊大多是烧烤啥的，很少有去做饭的，其实完全可以试试哦。而且，咸干饭的话，不仅是适合野炊，还特适合上班族在家烹饪。天热懒得炒菜，上了一天班回来想尽快吃到热饭菜，或者是中午带便当。这样的方法做饭，就可以解决这些问题。不用花费太多时间就能吃上一顿饭，不仅有饭，还有菜有肉。 同样的方法，你可以用不同的食材。我今天做的是菜豆焖饭，用了菜豆，五花肉，还添加了虾干，鱿鱼干进去提鲜。焖饭就是这个特点，喜欢吃什么尽管加进去。水份多的食材，水量就要少点。不然焖出来的米饭会太烂。而且，焖饭最好用香米，长粒米，做出来口感比较好。最重要的是，炒食材后，大米也要稍微翻炒一下，这样焖出来的米饭够香。
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