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碑酒鴨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鴨 半只
- 小回香 適量
- 香葉 5块
- 八角 1个
- 蒜 6颗
- 姜 5块
- 生抽 1勺
- 老抽 適量
- 冰糖 適量
- 半勺
- 鹽 適量
- 碑酒 1罐
碑酒鴨的做法步骤
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步骤 1：
准備所有材料，洗淨
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步骤 2：
燒一鍋熱水放兩片姜讓鴨出出水
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步骤 3：
起油鍋炒香姜蒜，再放入所有香料炒香，放入冰糖
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步骤 4：
放入鴨炒出香味
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步骤 5：
放入生抽，老抽，
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步骤 6：
倒入一罐啤酒，放入適量鹽，蓋上鍋蓋中小火悶煮35分鐘，用筷子插一下鴨肉看看能否穿過。
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步骤 7：
35分鐘鴨肉筷子能輕鬆插入后土豆切大塊放入翻炒一下繼續悶煮20分鐘，
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步骤 8：
試味，上碟
