凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  500克面粉加入适量水，揉成面团后静置15分钟左右

• 步骤 2：

  开始洗面，在面团中加入适量水，洗出的水倒入一个大锅中，重复此步骤6遍左右

• 步骤 3：

  一直洗到水不再发白，剩下的面团即为面筋了

• 步骤 4：

  面筋入锅蒸熟20分钟左右

• 步骤 5：

  蒸好的面筋切块

• 步骤 6：

  洗面的水静置6个小时后，倒去上层的清水

• 步骤 7：

  剩下的白色面浆即为凉粉的面糊了，记得过滤一下哦

• 步骤 8：

  将面糊放到平盘里，面糊大约5毫米厚度，开水蒸1分钟左右即可

• 步骤 9：

  蒸好的凉皮

• 步骤 10：

  蒸好的凉皮切条，加入黄瓜丝，面筋，油炸辣子，好吃的凉皮就成功啦