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海参焖笋收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 海参 1条
- 竹笋 1个
- 虾米 少许
- 红辣椒 1个
- 葱花 少许
- 姜丝 少许
- 盐、蚝油 适量
海参焖笋的做法步骤
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步骤 1：
竹笋、海参、红辣椒切片，准备葱花、虾米、姜丝
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步骤 2：
凉油放入姜丝、虾米，憋出味道
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步骤 3：
放入竹笋片、海参小炒几下
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步骤 4：
倒入高汤
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步骤 5：
放红辣椒、加适量盐、蚝油焖至收汁
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步骤 6：
撒上葱花后，装盘
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步骤 7：
享受美食片刻
小贴士
1. 放虾米烧煮可以提升这道菜的鲜香味。 2. 其中提到的高汤，如果没有可用高汤宝或清水代替。 3. 这道菜适合选用球参或南美这类爽口海参，海参泡发不易掌握。
海参是一种典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，有健脑益智、滋阴养肾、提高免疫力等功效；竹笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，有助消化、防止便秘的功能。海参的鲜香滑嫩融入竹笋的清淡鲜嫩中，清新的口感让人欲罢不能，这是一道高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
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