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青椒茄片收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 青椒 2个
- 长茄子 大的1个
- 西红柿 半个（一般大小）
- 盐巴、味精、蒜片和酱油；
青椒茄片的做法步骤
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步骤 1：
1.茄子洗净切片用清水泡着备用，青椒洗净去籽切丝备用，西红柿洗净切丁备用；
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步骤 2：
2.锅中倒入适量菜油加猪油混合来炒，油微微冒烟，放入青椒和少量盐炒香（小火转中火）时间约为10秒；
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步骤 3：
4.放入茄片和蒜泥炒香炒软，然后放入西红柿丁炒匀，最后放入盐、味精和酱油炒匀即可出锅食用。
小贴士
切片很容易炒软，建议用大火快炒，如果你怕辣可选用彩椒或灯笼椒。不建议用XX鱼油或色拉油，因为味道和菜油比差些。
