酸辣粉的做法步骤

• 步骤 1：

  将粉煮熟，在煮之前可以用热水泡一下

• 步骤 2：

  姜蒜切细，八角茴香桂皮花椒碾碎放入辣椒面

• 步骤 3：

  淋上热油制成辣椒油

• 步骤 4：

  姜蒜提前留一份做蒜水，加少许盐

• 步骤 5：

  锅里加油放入肉沫，加盐，味精，酱油，最后加入辣椒油制成哨子

• 步骤 6：

  香菜葱切碎

• 步骤 7：

  粉煮好后放在碗里，(有高汤的可以加入高汤，没有的可以提前将肉沫留一点熬汤，）淋汤，放酱油，醋，加辣椒油，蒜水，哨子，葱，香菜，完工