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风味腊猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 啤酒 2罐
- 蒜苗 2颗
- 生姜 1块
- 生蒜 3个
- 辣椒 适量
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 桂皮 1块
- 八角 3块
- 豆瓣酱 1勺
- 花椒 适量
风味腊猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
先把猪蹄切块，放入煮开的水中，放入姜片，大火煮十分钟，捞出沥干
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步骤 2：
把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中，爆香
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步骤 3：
倒入猪蹄大火炒五分钟
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步骤 4：
倒入啤酒
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步骤 5：
倒入生抽，大火煮开后转小火焖烧一个小时
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步骤 6：
放入蒜苗、加点盐，翻炒
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步骤 7：
翻炒一下，可以直接起锅，开吃，也可以像我这样放入砂锅中
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步骤 8：
撒入胡椒粉，（这点根据贵州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
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步骤 9：
小火煨几分钟。关火上桌！倒上红酒，开吃啦！周末美食好心情！
非常香糯！适合周末宴请亲友，或者在家私享！很下饭～～～好丰富的胶原蛋白啊～～嘿嘿
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