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蔓越莓饼干收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 120g
- 低筋面粉 175g
- 鸡蛋液 25g
- 糖 60g
- 蔓越莓干 60g
蔓越莓饼干的做法步骤
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步骤 1：
无盐黄油软化用手指轻压出洞就好了，不要融化成液体了。 加入白糖拌匀，不用打发。 鸡蛋液分次加入到黄油里，每加一次都要充分拌匀在加入下一次。 低筋面粉过筛加入到黄油里，蔓越莓干切碎粒（喜欢大点的就用刀切碎就行，喜欢小的可以用料理机打碎一点）。 把切碎的蔓越莓干倒入面粉和黄油里，用刮刀或手混合均匀，没有颗粒就行了不要过渡搅拌否则面粉起筋就不酥脆了。 把面团整形后放入冰箱冷藏两小时或冷冻一小时，切成成约0.5cm左右厚度摆入烤盘中，留出适当膨胀空间。 入烤箱中层上下火160度烤20分钟左右，根据自家烤箱温度设定哈。
小贴士
关于糖分，如果用糖粉更好，因为我没有糖粉了就只用的白糖。饼干刚出炉会有点软，等凉了就硬了，如果凉了还有点软就在烤几分钟。
喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，而且还能给宝贝们补充营养元素。真是炒鸡棒哦！
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