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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
包菜撕成小块,洗净;虾米洗净;葱洗净,切段。
步骤 3:
锅内放油,放入虾米,小火炒至金黄香酥后放入葱白,炒出香味。
步骤 4:
放入包菜,转大火炒至变色后放入适量盐、鸡精和生抽炒匀即可。
1.炒虾米时要用小火,以免炒煳,放入包菜后转大火快炒,以免营养成分流失。 2.包菜用手撕炒出来的味道更好,因为撕出来的包菜断面不规则,在炒制过程中与调味料的接触面积增大,更易入味。
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