豆酱沙尖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  沙尖鱼洗净，薄盐腌半小时！入味去腥！

• 步骤 2：

  锅要先热下油两面先煎金黄

• 步骤 3：

  煎鱼的技巧是锅要先清干净，热锅下油，把鱼身水粉吸干下锅先大火煎再改中火慢煎至两面金黄即可

• 步骤 4：

  锅底爆香姜丝下已煎好的鱼撒上香菜段还有豆酱水，再盖上锅盖中火焖煮片刻，收汁即可装盘！其实干煎配粥也很棒，因为方便小孩吃，煎完再煮一下肉质更松软香甜！