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瑞典肉丸子收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉丸子材料
- 猪肉馅 250g
- 牛肉馅 250g
- 鸡蛋 1个
- 蒜 1瓣
- 面包屑 75g
- 清水 100ml
- 酱油 30ml
- 胡椒粉 少许
- 橄榄油 适量
- 蘑菇汁
- 小白蘑菇 250g
- 淡奶油 100ml
- 牛奶 100ml
- 酱油 20ml
- 黄油 30ml（可用同等数量橄榄油代替）
- 盐 视情况添加在肉丸和蘑菇汁里
瑞典肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
先做肉丸。面包屑加入酱油和清水拌匀，放一会儿让面包屑充分吸收水份。牛肉馅和猪肉馅、鸡蛋、蒜末和面包屑拌匀。如果觉得味道淡了，了加适量盐。
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步骤 2：
锅里加入橄榄油，把肉馅团成比乒乓球（约2.5CM）小点儿的大小，放入锅内煎熟。
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步骤 3：
因为肉馅里放了酱油，很容易就煎上色了。煎好后放在一边备用。
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步骤 4：
蘑菇切小片备用。
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步骤 5：
制作蘑菇汁。黄油再锅内化开，因为怕油腻，我用了一半橄榄油一半黄油。
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步骤 6：
放入蘑菇小火煎熟，至水份蒸发。
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步骤 7：
倒入淡奶油和牛奶。
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步骤 8：
加入酱油。熬煮到汤汁浓稠即可盛岀。蘑菇汁成品图忘拍了，因为尝了一口太香了，急着吃就忘了。
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步骤 9：
可以配米饭吃，也可以配土豆泥。吃的时候把肉丸堆在盘子里，蘑菇汁浇在肉丸上。
本来想去宜家吃那里的肉丸子，又纠结于拥堵的交通。为了体会自己贤惠的潜质，还是自己来吧。
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