花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  温水加入酵母和糖搅拌至融化，加入面粉中合成面团，待发酵至两倍大后揉光。

• 步骤 2：

  面团擀成长方形的面片，大约两毫米厚，撒上食用油食盐和五香粉抹匀。

• 步骤 3：

  对折再对折。

• 步骤 4：

  切段，宽约4公分，每三段重叠，等待2次饧发。

• 步骤 5：

  饧发柔软之后（这步很重要），手握住一根筷子的两端用力向下压。

• 步骤 6：

  用手捏紧两端拉长。

• 步骤 7：

  右手持筷，左手握住面团的两端，筷子尖由外向内旋转一圈。

• 步骤 8：

  筷子向下收尾,一定要用力粘紧。

• 步骤 9：

  上笼。

• 步骤 10：

  ok啦！

• 步骤 11：

  开吃。