好喝的飞起来的腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备咸肉一块，排骨或者棒骨几块，新鲜春笋一个姜几片，春笋对剖开掰去笋壳削去老皮切块

• 步骤 2：

  春笋切滚刀块、咸肉火腿切麻将大小，骨头斩块，可以先把咸肉排骨焯水，但似乎正宗的做法不焯水才能煮出奶白色

• 步骤 3：

  烧开一锅水加少许盐把春笋下锅焯煮三分钟捞出冲凉水备用

• 步骤 4：

  咸肉排骨姜片冷水下锅烧开后保持中火沸腾状态炖煮四十分钟，撇去煮出的浮沫杂质，排骨中的胶原蛋白易于分解汤汁鲜白，中途如果水少可以加水但必须是滚沸的水，四十分钟后转小火继续炖煮半小时

• 步骤 5：

  乳白色骨汤

• 步骤 6：

  加进去焯好的春笋再煮二十分钟，咸肉本身有很大盐分，一般不需要放盐再，可出锅前加适量鸡精和白糖提鲜。

• 步骤 7：

  咸肉柔韧，排骨软烂，春笋脆嫩，汤水鲜美。好吃易做。

• 步骤 8：

  开吃

• 步骤 9：

  开吃：）