简易刀切馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  先备好料，称好重量

• 步骤 2：

  将酵母倒入温水中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  将搅拌好的酵母水倒入桶中，再倒入面粉

• 步骤 4：

  设定好和面程序，时间20分钟

• 步骤 5：

  快速和面团，拍照都有点不清晰了

• 步骤 6：

  和好的面团密封好后放入烤箱，再加一碗水增加湿度，设定发面程序，稳定40度左右，时间40-50分钟

• 步骤 7：

  发好的面团很饱满

• 步骤 8：

  把面团倒出，面团中的蜂窝状结构很明显

• 步骤 9：

  将面团擀成3-5cm厚的饼

• 步骤 10：

  将饼沿着一边卷起，卷成一个圆柱体

• 步骤 11：

  按同等边长切成若干个小剂子

• 步骤 12：

  将面剂子整齐的摆放在蒸笼中，盖上盖子再醒15分钟左右，然后开火蒸15-20分钟

• 步骤 13：

  蒸好后一个个都长胖了