干笋炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  干笋提前一晚上用开水浸泡

• 步骤 2：

  香葱切段备用

• 步骤 3：

  猪肉切条，放料酒姜末盐，水淀粉搅匀，这猪肉是放开水里面去过血沫的

• 步骤 4：

  锅热油，炒猪肉，翻炒几下起锅备用

• 步骤 5：

  浸泡好的干笋，用清水洗两遍，下锅翻炒

• 步骤 6：

  干笋炒至锅里略干的时候，放猪肉葱花翻炒 （浸泡好的干笋炒的时候会有水份）

• 步骤 7：

  炒至锅都干水了，要快速翻炒，不要粘锅糊了

• 步骤 8：

  完成