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煎茄夹收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 圆茄子 一个
- 韭菜 适量
- 食用盐 适量
- 十三香 适量
- 食用油 适量
- 面粉 适量
- 鸡蛋 两个
- 温开水 适量
- 香油 适量
煎茄夹的做法步骤
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步骤 1：
茄子去皮，切成半圆，然后切成片片，连一刀，断一刀，因为中间要夹韭菜馅(韭菜洗好，晾干，不然会出好多汤水，然后切成段，放盐，十三香，香油调好，夹到茄子片里面)
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步骤 2：
锅热后，放油，等到七成热，泡一下调好的面糊(面粉，两个鸡蛋，适量温水调好)
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步骤 3：
一面煎好后，翻个身，煎另一面，金黄色漂亮的很
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步骤 4：
出锅，很烫哦
小贴士
切茄子是个考验技术的活，茄子片自然越薄越好，越入味
我们家乡的常见菜，中秋时每家餐桌必备，好吃的不得了，不过不吃韭菜的除外哦
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