炒凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  将凉粉洗净，用刀切成小块

• 步骤 2：

  锅内放葱姜蒜香叶。花椒爆香，然后扔掉

• 步骤 3：

  爆香的油放入葱蒜和豆瓣酱贬出红油

• 步骤 4：

  倒入切好的凉粉

• 步骤 5：

  加入鸡精、五香粉、黑胡椒粉，少许水

• 步骤 6：

  大火用铲子压碎，成浓稠状放入辣椒油

• 步骤 7：

  简单翻炒均匀即可出锅。豆瓣酱很咸，不用再放盐了

• 步骤 8：

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• 步骤 9：

  这种炒碎的做法是开封炒凉粉，比较入味好吃