西餐的主食里,我们一家大小都爱的唯有意面。每次,带妈妈出去西餐厅体验,妈妈唯一能欣然接受的美食就是肉酱意面。前几天,拿了稿费,带她区意式餐厅尝鲜,那略为小贵的价格让妈妈唠叨了几天。
周末,在家,自己动手做意面,现熬的肉酱香气扑鼻,妈妈喜欢,儿子也喜欢。现在也开始教儿子煮饭做菜了,因为总有一天,他也得独立生活。一个人的时候,希望他也能好好吃饭,给自己煮一份能增添暖意的美食。
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步骤 1:
猪肉选瘦肉,洗净。
步骤 2:
剁成猪肉糜。
步骤 3:
番茄洗净。
步骤 4:
去皮,切成番茄丁。
步骤 5:
洋葱洗净,剥去外皮。
步骤 6:
将洋葱切成洋葱碎。
步骤 7:
蒜头去皮,剁成蒜蓉。
步骤 8:
锅中热油,下蒜蓉。
步骤 9:
中火煸炒出香味,下洋葱。
步骤 10:
炒出香味,下猪肉糜。
步骤 11:
将猪肉炒熟,下番茄丁。
步骤 12:
将番茄炒熟。
步骤 13:
下生抽、黑胡椒与白糖。
步骤 14:
加入开水。
步骤 15:
转小火,将番茄熬成酱。
步骤 16:
煮开水,加入盐与油,下意面。
步骤 17:
中火煮10分钟,煮至意面透心。
步骤 18:
将煮好的意面捞起放入盘中,加入肉酱即可食用。
煮肉酱的同时,可以一起煮意面,煮意面的时间最好参照外包装的做法,不同牌子的意面可能煮的时间不一样。