酸菜大饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，加适量酵母，让其发酵。面略软一些。这样烙出来的饼更暄，更柔

• 步骤 2：

  东北酸菜洗净，攥干净水，剁碎

• 步骤 3：

  五花肉绞馅儿，要用五花肉，酸菜喜油，用瘦肉不香。肉和酸菜混合，加盐，生抽，五香粉，葱末姜末拌匀，再加少许香油拌匀。香油要后放，否则其他香料的香味不易发挥作用

• 步骤 4：

  面发了之后，分成小剂子，每块面的大小大概是一个半馒头大小，像包包子一样把酸菜肉馅包进去。擀成饼，电饼铛放油，两面煎到黄，趁热吃，太赞了！