很详细步骤的《斑纹蛋糕》的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好主要食材。

• 步骤 2：

  给勺子一个对比特写，后边几个步骤都用的到它，勺子大小如图。

• 步骤 3：

  可可粉加4勺开水溶解，搅拌均匀，待用。

• 步骤 4：

  蛋清、蛋黄分离。

• 步骤 5：

  蛋黄中加入砂糖（20g），搅拌均匀。

• 步骤 6：

  倒入食物油，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  倒入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入过筛的低筋面粉。

• 步骤 9：

  蛋黄糊搅拌均匀。

• 步骤 10：

  两个碗，分别放入1勺（左）和3勺（右）蛋黄糊。

• 步骤 11：

  4个蛋白液，分三次加糖打发。

• 步骤 12：

  按1勺（左）和3勺（右）的量加入装有蛋黄糊的两个碗中。

• 步骤 13：

  搅拌均匀。

• 步骤 14：

  按1勺（左）和3勺（右）的量加入已经搅拌均匀的蛋糕液中。

• 步骤 15：

  搅拌均匀后，从图看，颜色其实不是很明显，烤出来还是有些去别的。

• 步骤 16：

  把深浅两个颜色的可可液分别装入两个裱花袋中，待用。

• 步骤 17：

  烤盘铺上油纸，均匀的抹少许食物油。

• 步骤 18：

  取一直装有可可液的裱花袋，在油纸上挤出不规则的花纹。烤箱稍微预热，上下火170度，中层，放了烤箱1分钟立刻取出。

• 步骤 19：

  取另一只装有可可液的裱花袋。在刚烤好的蛋糕体周围挤上一圈或是半圈（深浅两个颜色谁先谁后其实我觉得无所谓，随意吧）。继续放入烤箱1分钟立刻取出待用。

• 步骤 20：

  这是烤好后的斑纹。（这里提示一下，我只让烤箱稍微预热，所以烤箱一直没关，让它继续预热）。

• 步骤 21：

  我们现在来做蛋糕体的蛋糕糊。把剩余的所有可可液全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 步骤 22：

  把剩下的打发蛋白的二分之一加入可可糊中，搅拌均匀。

• 步骤 23：

  可可糊和蛋白搅拌均匀后，倒入到剩下的打发蛋白中。

• 步骤 24：

  搅拌均匀的可可糊。

• 步骤 25：

  倒入烤好的斑纹上。

• 步骤 26：

  震出气泡，放入烤箱，170度上下火，中层，25分钟。

• 步骤 27：

  烤好的蛋糕胚，倒扣在事先准备好的油纸上。

• 步骤 28：

  再盖一张油纸在上边，等待蛋糕冷却。

• 步骤 29：

  冷却好的蛋糕，切去蛋糕胚四边，也可以不切，不用像图片一样在蛋糕胚上化出很多道，因为之前本想做蛋糕卷，结果烤盘选错了（用的18升烤箱带的烤盘），所以全部蛋糕液倒进去，蛋糕胚太厚了，所以改做蛋糕块了。（蛋糕胚的薄厚是有烤盘大小决定的）。

• 步骤 30：

  这是之前做蛋糕剩下的打发淡奶油（可可味和原味两种），我冻在了冰箱里，稍微化冻后继续打发。朋友们可以取适量淡奶油，加砂糖打发，加少量乐乐粉也可以做成如图的淡奶油哦。

• 步骤 31：

  蛋糕胚分成两半，在一层蛋糕胚上抹上所有打发淡奶油，盖上另外一半蛋糕胚，如图。

• 步骤 32：

  用油纸把抹好奶油的蛋糕胚包好，放冰箱冷藏1小时以上。

• 步骤 33：

  冷藏好的蛋糕，取出切块。虽然有明显的被卷过裂纹，还好，切块后，一点没有影响外观，开心

• 步骤 34：

  来秀一张吧，早餐一杯牛奶，下午茶一杯咖啡，都是很完美的搭配哦。

• 步骤 35：

  纹路还不错哦。

• 步骤 36：

  合影来喽！

• 步骤 37：

  装进保鲜盒，冷藏保存，随吃随拿，很方便。