自贡鲜锅兔的做法步骤

• 步骤 1：

  腌制好兔肉。加入料酒、芡粉、少许盐、一点点花椒。

• 步骤 2：

  切好子姜丝、泡椒泡海椒、二荆条、小米辣备用。

• 步骤 3：

  准备爆香的调料。姜蒜花椒和郫县豆瓣。

• 步骤 4：

  红灯笼椒切丝。烧好一碗骨头高汤。

• 步骤 5：

  现将兔子下锅，颜色变色后捞出。接着下爆香的料，炒制五分钟。

• 步骤 6：

  过后加入高汤，熬制10分钟。下兔子两分钟。再加入子姜小米辣二荆条和甜椒。一分钟。

• 步骤 7：

  成品。

• 步骤 8：

  料比较足，可以下点细面。