糖醋排骨（土豆版）的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊切成片，买一块不是特别长也不是特别短的里脊肉，土豆可以再薄一点

• 步骤 2：

  卷起来，因为肉本身有点粘性，不会散落

• 步骤 3：

  在另一个盘子里过着盆子里放玉米淀粉，滚几圈，炸出来更酥脆。

• 步骤 4：

  大概就这样的火候……慢慢炸。要把里脊炸透

• 步骤 5：

  熟了就可以捞出来了，是不是特别像排骨？怕油温过高可以先扔个土豆条试试。后来温度会越来越高，可以适当调整下。

• 步骤 6：

  糖醋汁，锅里面留点油底儿，然后，蒜末，番茄酱，白醋，白糖，盐。白糖化了就把里脊扔进去过一下。

• 步骤 7：

  一口一个。不用吐骨头