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红豆酥饼 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮： 低粉 200克
- 蜜红豆馅 适量
- 糖 40克
- 水 100克
- 黄油 （也可用色拉油） 40克
红豆酥饼 的做法步骤
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步骤 1：
油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
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步骤 2：
分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
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步骤 3：
卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
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步骤 4：
收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
小贴士
蜜红豆做法也很简单：红豆泡一晚上，加适量的水把豆煮熟，不要煮得太烂，控掉煮豆的水，加糖拌匀。
喜欢吃软烂一些的，可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。
