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毛血旺收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 火锅底料 半块
- 鸭血 200克
- 午餐肉 200克
- 牛百叶 200克
- 黄豆芽 300克
- 鳝鱼 一条
- 盐 少许
- 干红椒 20克
- 花椒 10克
- 高汤 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 少许
毛血旺的做法步骤
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步骤 1：
鸭血和午餐肉切成方片，百叶切丝鳝鱼切段，黄豆芽放入油温烧五成热的炒锅里翻炒2分钟，加少许盐盛出放入碗中
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步骤 2：
鸭血鳝鱼和百叶放入开水锅中汆烫2分钟，捞出沥干水分
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步骤 3：
将火锅底料放入锅中大火炒化，加入料酒和高汤，烧开后放入午餐肉，鸭血鳝鱼和百叶，再烧开后煮5分钟，盛入碗中
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步骤 4：
炒锅加少许油烧四成热时，加入干红椒和花椒，小火炸出香味，淋在菜上面
几天不吃辣又开始馋了！感觉找不到吃饭的乐趣了，虽然嘴巴被辣的受不了，但是筷子根本停不下来，想吃毛血旺但又不会炒料，需要很多的香料泡椒和牛油长时间炒制，有些麻烦，买了火锅底料来代替，这样就简单了，做起来会比较容易，味道也挺好的！如果你也和我一样喜欢吃辣那就试试吧~~家常做法，超简单！！
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