酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的“瘤瘤菜”切好泡水，否则会咸！

• 步骤 2：

  鸭血切片，泡出血水！

• 步骤 3：

  鱼片加生粉，蛋清，料酒，胡椒粉，盐，等腌一下！

• 步骤 4：

  锅里放油，下生姜，蒜泥，花椒，辣椒等煸出香味，捞出生姜等留油，倒入酸菜煸透，加盐，糖适量，然后加入高汤或开水煮开，放辣油，白醋，野山椒，再入鸭血烧开！

• 步骤 5：

  最后放入鱼片，切记一片一片放哦！大火煮开后开小火焖一下！起油锅，葱姜等放鱼片上面，撒一点黑胡椒粉，油烧开浇上就好啦！