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黑啤煮青口收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 青口 500g
- 健力士黑啤 200ml
- 純忌廉(淡奶油) 100ml
- 黃油 30g
- 蒜蓉 1颗
- 洋蔥碎 半個
- 干辣椒碎 1条
- 橄欖油 適量
- 洋茴香(裝飾用) 適量
黑啤煮青口的做法步骤
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步骤 1：
一、熱鍋下橄欖油，倒入洋蔥碎炒三分鐘至軟身出味。 二、放入蒜蓉和青口，倒入200ml黑啤蓋上鍋蓋煮四分鐘。 三、開蓋後翻炒一下，加入淡奶油100ml再加入辣椒碎個黃油30g煮開即可。 四、裝盤加入裝飾用洋茴香，即可享用。(此步驟可省略)
小贴士
因為青口本來就有海水味，因此料理一般不需加任何調味鹽，味道就足夠。湯汁用來配麪包或者意大利面都非常好吃。
因為愛美食也愛酒，所以，以酒入菜。我這裏選用的是愛爾蘭的健力士黑啤。健力士黑啤相對於烈性啤酒來說，它柔和醇美，可以和大多數食物相配。
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