百吃不厌……干锅铁板鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鱼切块，用盐，生抽，料酒，生姜腌制几分钟。今天我做的小块的，虽然没有整条的那么漂亮，不过味道只会好，不会差。

• 步骤 2：

  炸鱼，炸鱼的过程中不要老是去碰它，等炸到定型之后再去翻面。

• 步骤 3：

  把鱼炸制金黄色，待用

• 步骤 4：

  土豆切成稍厚一点的片，撒上一点点的盐，簸匀，稍微炸一下备用。

• 步骤 5：

  把黄瓜洋葱，切成丁，青椒切成片

• 步骤 6：

  生姜，大蒜切成丁备用

• 步骤 7：

  放油，稍微多点，炸香生姜和大蒜，在放入干辣椒，干辣椒可以用水洗一下，这样就不会马上炸焦

• 步骤 8：

  再放入切好的黄瓜和洋葱

• 步骤 9：

  放豆豉，生抽，胖子麻辣鱼，黄豆酱，耗油，炒香，最后放青椒，鸡精

• 步骤 10：

  选择装锅，先放一个切成块的洋葱垫底

• 步骤 11：

  在放土豆

• 步骤 12：

  最后均匀的铺上鱼块，鱼头不要，鱼头可以煮鱼头汤，和这个一起吃，很是搭配啊

• 步骤 13：

  均匀的铺上炒好的料，淋上香油，撒上葱花

• 步骤 14：

  越吃越香

• 步骤 15：

  这个鱼是很久以前做的，是炸整条的，虽然这种做法是有汤汁的，但是炸鱼是一样的