咖喱土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理下辅料，苹果切片，洋葱切丝，大葱和姜切片，这里随便切切好了，切大一点，最后都是要抛弃滴！

• 步骤 2：

  胡萝卜和土豆去皮，切块。

• 步骤 3：

  牛腩清洗干净后切小块。

• 步骤 4：

  取个砂锅，烧热后倒入少许油，将姜片和葱爆香。

• 步骤 5：

  加入牛腩翻炒至表面变色，加入两罐啤酒，开大火，煮沸，撇去表面浮沫。

• 步骤 6：

  加入八角，桂皮，香叶，苹果和洋葱。

• 步骤 7：

  最后盖上胡萝卜，大火煮沸后关火。

• 步骤 8：

  用锡纸封好，盖上盖子，入烤箱，120°炖煮3小时左右。

• 步骤 9：

  三小时后从砂锅里把胡萝卜和牛腩取出来，牛腩已经非常软烂了，把剩下的汤用滤网滤过，留下清汤，扔掉多余的辅料

• 步骤 10：

  取平底锅加入滤过的清汤，加入土豆，大火10分钟左右煮至土豆软烂。

• 步骤 11：

  加入胡萝卜和牛腩还有咖喱块，大火收汁，根据个人口味加盐调味。