维也纳曲奇饼干（抹茶口味）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化。加糖粉和盐，搅打至顺滑状态。（你们可以切小块，我这偷懒了哈）

• 步骤 2：

  分2-3次加入蛋白。每次都充分混合后再加入下一次。直至细腻，有光泽，尖角羽绒状态。

• 步骤 3：

  面粉和抹茶混合过筛，建议筛4次以上。

• 步骤 4：

  粉粉筛入黄油中，翻拌至没有干粉即可。

• 步骤 5：

  装入曲奇枪，或者裱花袋（忘拍照了）

• 步骤 6：

  挤花。由内至外两圈。（忽略我挤花技术哈）

• 步骤 7：

  烤箱预热。上下火170度，15分钟左右。（挤了两盘一起烤了，根据自家烤箱适当调整温度）

• 步骤 8：

  烤完的曲奇放散热架晾凉，吃不完记得密封。