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豆角焖面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 150g
- 豆角 3根
- 肉类 半碗
- 甜面酱 20g
- 葱 适量
- 辣椒 1-2颗
- 蒜头 3颗
- 姜 3片
- 鸡蛋 2个
- 料酒 15g
豆角焖面的做法步骤
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步骤 1：
1、肉的选择随你们心意，放入碗里加适当加入玉米淀粉、酱油、盐、、胡椒粉和花生油拌匀。
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步骤 2：
锅里热水，加入面、洗干净的豆浆开盖煮3-5分钟，沥干水后分装，面条用冷水泡。
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步骤 3：
①不粘锅放油，加入蒜头、辣椒和姜片爆香。 ②放入腌好的肉碎翻炒，加入料酒，甜面酱。 ③加入沥干的豆角，翻炒。 ④倒入一碗水，完全过面为宜，打入鸡蛋。
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步骤 4：
水热后，沥干面条加入，中火焖煮。
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步骤 5：
差不多收汁的时候试试味道，适当加入盐，胡椒粉和酱油，洒葱花。
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步骤 6：
收汁完毕熄火，洒入3-5g孜然粉（不喜欢可不加）
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步骤 7：
开吃！
小贴士
份量：2人份
一直想做焖面，感觉会比一般的水煮面，干拌面更入味，试做了果不其然，很味很好吃，而且配料随意性大，有什么材料就放什么 方便，快捷。
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