红烧小红鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼收拾好，用盐腌制最少一小时，我早上洗的鱼，下午煎的，腌了有大半天

• 步骤 2：

  热锅凉油（煎鱼锅一定要热在倒油，这样才煎不粘）把鱼放进去煎

• 步骤 3：

  煎至金黄，在翻面，今天的鱼一大盘，一锅四条，分好几锅煎

• 步骤 4：

  煎好的鱼

• 步骤 5：

  锅中倒油，葱姜蒜爆香

• 步骤 6：

  把煎好的鱼放进去，加一汤勺酱油，一汤勺豆豉鱼，之前腌的时候放盐了，就看自己口味了，再加一勺糖

• 步骤 7：

  倒水，快没过鱼就行，大火煮开，转中火，直至留一汤汁就行

• 步骤 8：

  加鸡精，放葱末就

• 步骤 9：

  出锅！鲜！

• 步骤 10：

  配上莆田的红地瓜干粥，这种滋味啧啧啧，不说了吃饭去^ _ ^