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简易葡萄干司康收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 130g
- 软黄油 30g
- 细砂糖 15g
- 盐 1.3克
- 酵母 2.5克
- 牛奶 30g
- 全蛋液 15g
- 葡萄干 20g
简易葡萄干司康的做法步骤
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步骤 1：
葡萄干先用水泡一会放筛网上晾干水份备用
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步骤 2：
面粉和盐混合放入自然软化的黄油，用手揉搓，使黄油和粉充分融和。
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步骤 3：
鸡蛋打成蛋液倒入筛中过滤，加入牛奶，酵母，混合静置一会。
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步骤 4：
等到黄油和粉揉成细沙颗粒状中间挖小坑，倒入混合的牛奶鸡蛋液，从中间慢慢向外扩展，刚开始有点湿，慢慢会好，揉成光滑面团后，用手按成饼撒上一半葡萄干，对折揉成圆球再按扁，再撒上葡萄干，再揉成圆球，盖上保鲜膜静置半小时，不用过于发酵，比原来有增大一小半就可以了。
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步骤 5：
发酵好的面团按扁用刀切十字，再十字，总共切成八块，表面刷蛋液，放入不粘烤盘，或垫上油纸的烤盘，烤箱预热185℃烤15分钟，表面金黄就可以了。晾凉装袋，粉粉香香的好吃。
小贴士
烤箱温度和时间看自己家里的脾性而自行定。
这是一道想吃面包，又怕麻烦，但又没有面包机的懒人食谱。味道虽然与面包有所差异，但感觉另有一番风味，自己做了吃过你会知道哦。
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