曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  材料大合照

• 步骤 2：

  黄油隔水软化，加入白糖，随意搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入15毫升蛋液继续搅拌（最好用量勺量，偷懒用倒的结果倒多了）

• 步骤 4：

  蔓越梅或葡萄干之类的切碎加入搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入低粉手动搅拌再用打蛋器低速稍微一下搅拌，再用手揉揉

• 步骤 6：

  揉好的面团包保鲜膜装入长形的模具内压实（我用的是寿司模，没有模具直接用手整成长方形活圆柱形，随便啦爱什么样就什么样）

• 步骤 7：

  入冰箱冷冻一小时定型后取出

• 步骤 8：

  切片，大概两三片硬币的厚度

• 步骤 9：

  最好烤盘垫油纸摆上面片（用烤架面皮软了会变形，这可是血泪的教训）

• 步骤 10：

  烤箱中下层，上下火170度15-20分钟，（烤箱性能不一，此处一定要密切关注，）

• 步骤 11：

  烤好了拿出晾凉了，就能尝到酥香的曲奇饼了