麻辣鸡胗的做法步骤

• 步骤 1：

  准备 鸡胗 小米椒 绿辣椒 生姜 蒜片 料酒

• 步骤 2：

  这道菜的关键 把鸡胗切片，用生姜末、小米椒和料酒腌渍半小时。

• 步骤 3：

  油温后，把蒜片煸香，倒入腌好的鸡胗，同时放入少量花椒粒，大火翻炒。

• 步骤 4：

  等鸡胗变色后，大概八成熟时，放入绿辣椒，同时放入适量盐。

• 步骤 5：

  出锅前放点老抽上色

• 步骤 6：

  可以盛盘啦