香辣花蟹：回味无穷最是允指香的做法步骤

• 步骤 1：

  花蟹洗涮干净。

• 步骤 2：

  将其处理干净，斩块。

• 步骤 3：

  切口沾点淀粉。

• 步骤 4：

  热油，将蟹肉炸至金黄。

• 步骤 5：

  油炸好的蟹肉沥干油分，待用。

• 步骤 6：

  准备好干辣椒、姜洗净切片、葱洗净切段、蒜头洗净拍碎去皮。

• 步骤 7：

  锅中热油，下干辣椒、姜片、蒜头，用中小火煸炒出香味。

• 步骤 8：

  下郫县豆瓣，继续用中小火煸炒出香味。

• 步骤 9：

  转中火，下蟹肉。

• 步骤 10：

  加入开水，将蟹肉与酱料炒均匀。

• 步骤 11：

  加入葱段，翻炒几下。

• 步骤 12：

  熄火，装盘即可食用。