在外面就餐，孩子吃到一款虾仁豆腐，他说那菜特别的好吃，让我回家一定要复制一下。不过他不知道那一天就餐，他的妈妈是没有出现的呢。不过我听孩子描述，我也大概猜的到是什么味道，于是就在家里复制了今天这一款淡酱虾仁豆腐。
唯一要注意的是煎豆腐不要太心急，小火煎的豆腐更为上色。酱油也不要选择，要选适合于凉拌，清蒸，色淡的味极鲜，它是这款菜的灵魂所在呢。