双椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头买回来先洗干净，把鱼肉部分用刀斜着切一下。 鱼头上抹盐，两边都抹。

• 步骤 2：

  生姜切片铺一些在装鱼的盘子里，再把鱼头放到盘子里，往鱼头上浇一点料酒去腥。注意料酒不用浇太多！

• 步骤 3：

  待鱼腌10分钟左右的时候，把青红剁椒用勺子各自铺在鱼头上。

• 步骤 4：

  上蒸锅蒸10-15分钟，把切碎的香葱均匀撒在蒸好的鱼头上。

• 步骤 5：

  用锅把油烧热，然后直接往蒸好的鱼头上浇。