腌咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  把鸭蛋放入盆中，清洗干净

• 步骤 2：

  洗好的鸭蛋晾干水分，放一夜

• 步骤 3：

  水烧开，放入备好的盐，配置成饱和盐水，再次烧开放入花椒和八角，烧开，烧到八角的颜色，就关火晾凉。

• 步骤 4：

  红星二锅头倒入干净的碗中

• 步骤 5：

  把蛋逐个放入有白酒的碗中，再逐个滚一圈

• 步骤 6：

  放入容器中

• 步骤 7：

  再把刚才烧好的水冷却加入容器中

• 步骤 8：

  因为缸装满，就用到了玻璃罐。由于盐水浮力大，所以蛋会浮在上面，密封之前，加入50ML的二锅头。在密封于阴凉散光处一个月。夏天30天，冬天45天。

• 步骤 9：

  上传一下做好了的咸鸭蛋，挺好吃的，孩子喜欢。