《红豆冰棍》儿时的味道 原汁原味的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆洗干净提前泡上几个小时，容易煮烂。

• 步骤 2：

  红豆倒入锅中，加清水煮，我放的是半锅水，中间又加了一回。锅不大，和奶锅大小差不多。

• 步骤 3：

  锅里的水慢慢减少，用勺子在锅边按下豆子，豆子很容易按烂，就证明熟了，如果不放心也可以尝尝。

• 步骤 4：

  放冰糖，糖的量根据自己喜好增减，我放的有点多，因为它实在太不好砸碎了，就直接放进锅里，后来在没完全融化时，把剩下的冰糖块儿取了出来，朋友们可以用碎冰糖，边加边尝甜度也可以。

• 步骤 5：

  加入适量的淀粉液，边加边搅拌，以免有糊底儿。（加入淀粉液可以防止在冷冻的过程中，豆水分离，如果不喜欢可以不加）。

• 步骤 6：

  关火后盛到碗里正好是四个冰棍模具的量，我加了些洗干净的葡萄干。不喜欢可以不放。

• 步骤 7：

  装进冰棍模具，到9分满。

• 步骤 8：

  盖上盖子（有冰棍棍的）。

• 步骤 9：

  放入冰箱，冷冻4小时以上（我没有过滤豆皮，多冷冻更会成型，所以昨晚放进冰箱，今早拿出已经塑型很好了。）

• 步骤 10：

  第二天早上，从冰箱取出，已经完全成型

• 步骤 11：

  现在说下脱模，从冰箱取出，用凉水冲一遍，轻轻晃动冰棍棍，很容易就取出了。