红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  1、猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。 2、热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。 3、加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。 4、撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。