饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  和面，发面，醒面

• 步骤 2：

  做馅儿。茄子擦丝，抓盐，挤水。炒鸡蛋打散。拌入茄子，蒜泥，开洋，适量糖。待用

• 步骤 3：

  小苏打，抓手心，加适量水，碱水。

• 步骤 4：

  碱水拍打面团表面

• 步骤 5：

  揉捏面团

• 步骤 6：

  分团，醒面

• 步骤 7：

  包馅儿

• 步骤 8：

  轻按在面板。待炕

• 步骤 9：

  少油润锅，单面1.5分钟，反面1分钟。小火

• 步骤 10：

  出锅。正好20只饼

• 步骤 11：

  茄子和开洋非常配欧