红烧武昌鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  油烧开，下姜，蒜

• 步骤 2：

  姜蒜爆香然后下武昌鱼两面煎

• 步骤 3：

  煎的两面武昌鱼皮有点脆，然后下料酒，醋，酱油，白糖，再烧20秒左右

• 步骤 4：

  下水差不多快没过鱼身，烧开，把血沫捞出

• 步骤 5：

  烧开下一小勺蚝油

• 步骤 6：

  大火烧汤汁剩三份之一多些，关小火慢慢收汁

• 步骤 7：

  收汁把鱼先放在碗里放点葱段，鱼汁淋在葱段上