艾叶肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  取一把艾叶，我取了艾草最上部的叶芯

• 步骤 2：

  猪肉剁碎，因为觉得机器绞肉太碎影响口号，所以手工剁，肉不需要剁太碎

• 步骤 3：

  腐衣切成正方形，腐衣是广东客家一大特产，其它地区应该比较难找，可以用新鲜豆皮代替

• 步骤 4：

  将肉馅放在腐衣一边然后卷向另外一边

• 步骤 5：

  两边留出空隙

• 步骤 6：

  用筷子把两边空的腐衣挤进肉里固定好

• 步骤 7：

  卷好的艾卷

• 步骤 8：

  奶锅起油，放入艾叶卷炸至金黄捞出

• 步骤 9：

  炸好的艾卷，吃的时候热锅放点油把艾卷放进去加水炖煮下就可以吃了