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鲜鱿炒丝瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜鱿 2个约500g
- 丝瓜 一条约250克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 白沙糖 适量
- 植物油 适量
鲜鱿炒丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
1.先把鲜鱿洗干净切好，用80度的热水焯一下，过冷水，沥干水，放入所有调味料腌制半小时备用。
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步骤 2：
把丝瓜去皮切好，热锅，放入植物油(我用的是花生油)，加入蒜米爆香，放入丝瓜煸变色，加入几滴水，盖上锅盖约1分钟，掀起盖煸一下放入适量的盐。
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步骤 3：
装盘
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步骤 4：
热锅放入植物油烧热7成热，将准备好的鲜鱿倒入锅煸炒，煸炒到鲜鱿变卷。
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步骤 5：
把炒好的丝瓜加入已好的鲜鱿迅速煸炒一下，装盘。
小贴士
ps丝瓜一定要用炒，放几滴水就够了，不能放太多，水多了就不脆。
