潮州五香粽子的做法步骤

• 步骤 1：

  泡绿豆，绿豆我是早上10点左右，泡到下午四点！（绿豆一定要泡，要不然高压锅压的时候会导致其他熟了，绿豆没熟的情况哦！）

• 步骤 2：

  腌制五花肉，2勺料酒，适量五香粉、酱油、盐，我是早上10点左右，泡到下午四点（最好是前一天晚上腌制好，比较入味！）

• 步骤 3：

  粽子叶，咸草绳，用布洗干净，煮开水泡下。

• 步骤 4：

  花生米，花生米泡两个小时，并且要煮开

• 步骤 5：

  20个香菇泡水，切成4个，并用油炸下，这样比较香，当然你不想炸也是可以的！看个人喜欢吧

• 步骤 6：

  一整个大蒜，切成小块（这个也可以不要的，其实就是一个味）

• 步骤 7：

  萝卜干，泡半个小时，切丝

• 步骤 8：

  咸蛋黄我是从某宝买的，味道还不错，一包刚好是20个，对半切（喜欢吃的可以一整！）

• 步骤 9：

  热油1

• 步骤 10：

  大火、下蒜爆香，千万不能爆香爆到有颜色哦

• 步骤 11：

  大火、下萝卜干，翻炒!

• 步骤 12：

  大火、下绿豆翻炒

• 步骤 13：

  转中火，下糯米，翻炒

• 步骤 14：

  转小火，翻炒

• 步骤 15：

  下五香粉、4勺盐、2勺鸡精

• 步骤 16：

  材料准备好啦！来个大合照

• 步骤 17：

  两片粽叶折个三角形，捡个花生米，翻在中间的空暇处。这样可以反正材料漏出来！

• 步骤 18：

  两勺材料

• 步骤 19：

  半个蛋黄

• 步骤 20：

  一片五花肉，四片香菇片散开放四个角落

• 步骤 21：

  再加3勺材料！

• 步骤 22：

  搞定！我的高压锅比较小，按我这边包的刚好是10个粽子为一锅，水里加水，煮开，然后下粽子，水一定要沫过粽子哦！高压锅大火煮13分钟，迅速关火马上拿到水龙头下面冲水，开锅，捞出来！（关火后，一点要马上放水龙头下面冲水，开锅，捞出来，不然很容易煮

• 步骤 23：

  开吃！