改良版提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  2只蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态

• 步骤 2：

  糖加水煮至沸腾

• 步骤 3：

  将煮至沸腾的糖水慢慢倒入蛋黄中，边倒边打发，只至糖水倒完继续打发到蛋黄糊冷却到和手心的温度差不多，放一边继续冷却

• 步骤 4：

  吉利丁片先用水泡软，沥去水分，隔温水加热至吉利丁融化

• 步骤 5：

  另取一碗倒入马斯卡彭芝士，打发至顺滑状态

• 步骤 6：

  先将将打好的马斯卡彭倒入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 7：

  吉利丁液倒入拌好的糊中继续拌匀

• 步骤 8：

  淡奶油打发至刚刚出现纹路

• 步骤 9：

  将打发的奶油倒回糊中拌匀。到这一步为止，马斯卡彭芝士糊就做好了

• 步骤 10：

  戚风蛋糕两片

• 步骤 11：

  取一片蛋糕片放在6寸模具底部

• 步骤 12：

  倒入一半的马斯卡彭芝士糊

• 步骤 13：

  在糊上再放一片蛋糕片

• 步骤 14：

  在倒入余下的马斯卡彭芝士糊，我的糊分量多了，所以另外又多到了一个纸杯。放冰箱冷藏4-5小时或者一夜

• 步骤 15：

  取出用热毛巾捂一下或者用电吹风吹一下脱模，切块，每切一次刀要搽干净

• 步骤 16：

  吃的时候表面撒可可粉，装饰