丝丝心动：凉拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉一块，用清水冲洗干净；姜切片，葱切葱圈，蒜切碎，青瓜、胡萝卜刨丝；碗里的酱汁：鲍鱼汁，柠檬汁，生抽，盐，糖，料酒，香油，待用。

• 步骤 2：

  锅里放水，放入洗干净的鸡胸肉，姜片，葱结，料酒，盐，开火

• 步骤 3：

  水开后小火煮15--20分钟，然后用筷子插鸡肉比较厚的地方，如果没有血水出来，说明已经熟了

• 步骤 4：

  捞起来冲洗干净浮沫，放入准备好的冰水中

• 步骤 5：

  鸡胸肉完全凉透后，撕成小条状，装盘备用。

• 步骤 6：

  把之前刨好的青瓜丝、胡萝卜丝、葱花圈放入鸡丝盘内。

• 步骤 7：

  另起一锅，热锅热油，放入蒜末爆香。

• 步骤 8：

  把爆香的我蒜倒入鸡丝盘中

• 步骤 9：

  把调好的凉拌汁倒入鸡丝盘，搅拌均匀，放入冰箱冰一会儿

• 步骤 10：

  葱冰箱取出，装盘，上桌