小贴士

多说几句：慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可直接吃或做成蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如吉利丁粉，鱼胶粉、果冻粉等，现在有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的鲜奶须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，夏季要低温冷藏可保存3—5天。 用刀划成小块，可以不规整，这样效果更好些哦，如果方方正正的摆上，就没有哪么好的效果了。