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步骤 1:
材料准备:土豆三个,辣椒,孜然粉
步骤 2:
土豆去皮,切小片,放入水中泡掉淀粉
步骤 3:
辣椒切小段,备用
步骤 4:
热锅热油,下土豆片,翻炒片刻
步骤 5:
加一点水稍微煮软,因为土豆比较硬
步骤 6:
放1勺郫县豆瓣酱下去,翻炒均匀
步骤 7:
然后放辣椒,孜然粉和适量的盐,因为郫县豆瓣酱有点咸
步骤 8:
翻炒均匀就可以出锅啦,
步骤 9:
出锅
土豆切片后,放入水中浸泡,把淀粉泡出来,否则会糊锅,在泡水的时候,可以适当加一点醋
土豆尽量选择比较小,而且大小差不多的,这样比较均匀