香酥玉米烙的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米剥好淋湿再沥干，加入能让所有玉米粒表面沾上粉的生粉份量（预计40-50g）

• 步骤 2：

  如图。

• 步骤 3：

  锅里热一碗油，倒入碗里，锅里剩少许油

• 步骤 4：

  倒入玉米，薄薄的平铺底部即可，中小火煎3-5分钟

• 步骤 5：

  此时，在装玉米的碗里倒入1-2勺奶粉（没有就不加），如果碗里没有淀粉剩下，可适量的加一点淀粉，再加入20-30g左右的水拌匀。

• 步骤 6：

  拌匀后，淋到正在煎制的玉米烙中，分散淋入，尽量确保缝隙之间都有薄薄的浆，继续煎，满足刚刚的3-5分钟后，将碗里的热油倒入，锅过面油即可。

• 步骤 7：

  中小火继续煎4-5分钟，熄火；将多余的油倒掉，再在表面洒上白砂糖完成。

• 步骤 8：

  开吃。

• 步骤 9：

  酥脆至极，甜度够够的！